培训课程五：养生大讲堂

养生，现在已经不仅仅是中老年人的专属，而是正逐渐变为年轻人的一种健康生活方式。

饮食上，讲究零糖、轻盐、低脂，从源头上吃的更健康；生活上，各种线下“养生局”兴起，食疗、茶话、SPA；品牌选择上，高颜值、国潮风、即食即用……进阶的“养生2.0时代”，正在来临。

日常生活中，养生方法较多，不同人群适合的养生方法可能存在一定差异。多数情况下，保证充足规律的睡眠、适当运动、合理饮食等方式是较为正确的养生方式。

实际上养生基础是坚持，核心是适度，关键是细节，根本是平衡。

尤其是营养平衡，营养素是生命的物质基础。没有营养素就没有健康。

我们应做到三餐合理，一般早、中、晚餐的能量，分别占30%、40%、30%为宜。

为指导人们合理营养，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。"4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。

“金字塔”的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很大比重。每日粮豆类食物摄取量为250—400克，粮食与豆类之比为10：1。

“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量250—450克，蔬菜与水果之比为8：1。

“金字塔”的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。每日摄取量为300克。

“金字塔”的第四层为动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每日摄入量为100—200克。

“金字塔”塔尖为适量的油、盐、糖。

以上四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。

均衡营养. 均衡营养，指的是合理搭配食物，才能营养均衡，尤其是对儿童和肥胖人群。. 合理搭配包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。. 配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。

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